Vigna Sassorosso si trova su un promontorio isolato rispetto al versante della montagna che nel corso dei secoli è stato completamente eroso dal ghiaccio. I pochi centimetri di terreno costringono le radici a svilupparsi nella roccia madre dando vita ad un vino di grande eleganza.
Annata 2020: l’inverno è stato nevoso e ricco di precipitazioni. La primavera secca e calda ed un inizio estate poco piovoso con temperature al di sopra della media hanno determinato un inizio invaiatura in netto anticipo (inizio luglio). L’andamento climatico fino alla seconda metà di settembre è stato caratterizzato da temperature al di sopra della media, con precipitazioni piovose molto intense. Alla fine di settembre le temperature hanno subito un brusco calo termico determinando condizioni ottimali per la maturazione del Nebbiolo.
Il carattere della roccia madre influenza fortemente le caratteristiche del vino a partire dal colore rosso rubino brillante di grande trasparenza tendente leggermente al granato. Il profumo ricorda la piccola frutta rossa come la mora il ribes, la ciliegia ed il lampone con note floreali fresche di viola e rosa con un finale di sottobosco. In bocca la trama tannica è fitta e setosa con ingresso sapido e finale lungo. Un vino di grande verticalità e potenziale di affinamento.
Primi piatti di pasta, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.
Nebbiolo (Chiavennasca).
Zona Grumello “Vigna Sassorosso”
13.5 %
