Nino Negri 3000, A taste of altitude è il nostro progetto di cantine di affinamento in alta quota. Un progetto che racconta di noi.
Ci siamo spinti ancora più su, a 3000 metri di quota. Per sperimentare gli effetti positivi dell’altitudine sui nostri vini di montagna.
L’alta quota rallenta i tempi di affinamento per via della minore disponibilità di ossigeno e delle temperature più basse.
1.300 magnum di Vigna Fracia 2016 sono state portate a Bormio, a Heaven 3000, dove sorge una delle cantine di affinamento d’alta quota Nino Negri 3000. Qui rimarranno custodite fino alle Olimpiadi 2026.
1.300 magnum di Sforzato Carlo Negri 2016 stanno affinando, a Livigno, Ristoro Carosello 3000, in una delle cantine Nino Negri 3000. Solo nel 2026 verranno assaggiate e presentate al pubblico, in tempo per le Olimpiadi.